Olio Extra Vergine di Oliva

Il nostro Olio deriva esclusivamente dal nostro oliveto, riconosciuto DOP.

E’ un olio di categoria superiore ottenuto dalle olive lavorate esclusivamente con procedimenti meccanici, a freddo (non oltre i 27°C), in un impianto a due fasi senza aggiunta d’acqua, entro le 24 ore dalla raccolta, che è effettuata a mano.

Produciamo due tipi di olio:

l’extravergine “blend” derivato dalle diverse varietà di piante (“razzola”, “leccino”, “leccione”, “frantoio”, ”castelnovina”)

l’extravergine “monocultivar” derivato dalla “razzola” in purezza che produce un olio dall’aroma fine e dal gusto armonico ed equilibrato, eccellente su antipasti di mare o verdure, carni bianche e formaggi freschi.

                             

Galleria fotografica

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